Historia: Los anticuchos peruanos son un plato de la influencia de la cultura africana en Perú. Esa elaboración se ve enriquecida con los ingredientes propios de los andes, como es el ají panca. Este tipo de ají es uno de los ingredientes principales de la cocina de Perú un ají seco de color marrón oscuro que leSigue leyendo «ANTICUCHOS LA RECETA DE GASTON ACURIO»
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Arroz con pato receta Gaston acurio
Ingredientes: 1 kilogramo de arroz 1½ tazas de Zapallo loche rallado 1 manojo de Culantro 1 cabeza de Ajos, pelados y picados 1 botella de Aceite 1 pizca de Pimienta 2 kilogramos de pato pelado y limpio, trozado en presas 1 kilogramo de Arvejas verdes, peladas ½ taza de Zapallo, picado 1 botella de cerveza negra grande 1 cubo deSigue leyendo «Arroz con pato receta Gaston acurio»
ARROZ CON CHANCHO AL ESTILO SERRANO
El arroz con chancho es un plato muy tradicional del norte y de la sierra peruana, elaborado de distintos modos según la zona donde se encuentre es un plato que por si ya aporta mucho a la comida criolla es uno de los platos más mentados en la costa sierra y selva de nuestro granSigue leyendo «ARROZ CON CHANCHO AL ESTILO SERRANO»
MALARRABIA PIURANA
La malarrabia es un plato típico de la región de Piura. Es el potaje principal que se acostumbra a comer todos los viernes de Cuaresma (tiempo de preparación espiritual), que es el día previo para las diversas celebraciones que se realizan durante la Semana Santa. Ese día viernes se recuerda la muerte de Jesús y losSigue leyendo «MALARRABIA PIURANA»
Arroz con pato receta de Gaston acurio
Primera entrada del blog
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